Kalau dengar kata “beras”, yang kebayang biasanya cuma satu: nasi hangat plus lauk. Tapi sekarang ada istilah beras fortifikasi yang mulai sering muncul. Pertanyaannya: ini benar-benar lebih sehat atau cuma gimmick marketing? Beras fortifikasi adalah beras yang diperkaya dengan vitamin dan mineral tertentu. Beberapa produk bisa mengandung zat besi, asam folat, vitamin B, zinc, atau mikronutrien lainnya. Jadi, secara sederhana, berasnya dibuat supaya punya tambahan zat gizi. Kenapa dibuat? Karena masih ada orang yang asupan vitamin dan mineralnya belum mencukupi. Fortifikasi bisa menjadi salah satu strategi untuk membantu meningkatkan asupan mikronutrien melalui makanan yang memang sudah biasa dikonsumsi. Salah satu manfaat yang sering dikaitkan dengan fortifikasi zat besi adalah membantu memenuhi kebutuhan zat besi dan mendukung pencegahan anemia. Sementara asam folat punya peran penting dalam pembentukan sel dan kebutuhan tubuh tertentu. Tapi, jangan salah kaprah. Forti...